آنزيم ها كاتاليزورهاي زيستي هستند كه واكنش هاي شيميايي درون سلول را سرعت ميبخشند. مولكولي كه آنزيم بر روي آن عمل ميكند سوبسترا ناميده ميشود. آنزيم سوبسترا را به يك مولكول ديگر به نام محصول تغيير خواهد داد. تقريبا تمامي فعاليت هاي متابوليك بدن به آنزيم نياز دارند تا با سرعت مناسب براي حفظ حيات انجام شوند. هر آنزيم يك گام مشخص از فعاليت متابوليسمي سلول را كاتاليز ميكند. علم مطالعه آنزيم ها، آنزيمولوژي ناميده ميشود. بخشي از توالي اسيدآمينه در بعضي آنزيمها در طول تكامل دچار تغيير شده است.

اين آنزيم ها فعاليت خود ار به عنوان كاتاليزور يك بخش خاص از دست داده اند و يكسري فعاليت هاي كاتاليكي نامشخص را بر عهده دارند. به اين آنزيم ها، انزيم هاي كاذب گفته ميشود و علم مطالعه آنها نيز در سال هاي اخير رواج يافته است. اكثر آنزيم ها از جنس پروتئين هستند ولي تعداد كمي از آنها از جنس RNA ميباشند. به اين آنزيم ها ريبوزيم گفته ميشود. هر آنزيم تنها در بخش خاصي از فعاليت متابوليك نقش دارد.

اين فعاليت اختصاصي نتيجه ساختار سه بعدي ويژه براي هر آنزيم است. آنزيم ها مانند هر كاتاليزور ديگري با كاهش انرژي فعالسازي، سرعت انجام واكنش را افزايش ميدهند. همچنين آنزيم ها مانند هر كاتاليزور ديگري در طي واكنش شيميايي مصرف نمشوند و تعادل واكنش را تغيير نميدهند. مهار كننده اجزايي هستند كه فعاليت آنزيم را كاهش ميدهند و فعال كننده ها فعاليت آنزيم ها را افزايش ميدهند. اكثر داروها و پويسون ها به عنوان مهاركننده آنزيم عمل ميكنند.

ساختار سه بعدي آنزيم نقش اصلي را در ايفاي نقش آنزيم بر عهده دارد. دما و اسيديته ميتواند بر ساختار سه بعدي آنزيم تاثير بگذارد و اين ساختار را تغيير دهد و آنزيم را غيرفعال كند. برخي از آنزيم ها در صنعت و به شكل تجاري مورد استفاده قرار ميگيرند. مثلا آنزيم هايي كه براي توليد آنتي بيوتيك استفاده ميشوند و يا انزيم هايي كه به پودر لباسشويي اضافه ميشوند و يا آنزيم هايي كه براي خرد كردن پروتئين هاي گوشت استفاده ميشود تا جويدن گوشت اسان تر شود. ساختار آنزيم: آنزيم بايد قابليت اتصال به سوبسترا را داشته باشد.

هر آنزيم تنها به سوبستراي ويژه خود متصل ميشود و براي اين اتصال به شكل اختصاصي عمل ميكند. يك ناحيه خاص در ساختار آنزيم وجود دارد كه محل اتصال به سوبسترا است اين محل مكمل ساختار سوبسترا ميباشد و با توجه به ويژگي هايي مانند شارژ بار و هيدروفوب يا هيدروفيل بودن سوبسترا متصل ميشود. در واقع ان ويژگي ها به انزيم اين امكان را ميدهد تا سوبستراي ويژه خود را شناسايي و به آن متصل شود.

خريد آنزيم آميلاز
خريد آنزيم
خريد آنزيم پپسين
خريد آنزيم آلفا آميلاز
خريد آنزيم پروتئاز
خريد آنزيم اينورتاز
خريد آنزيميت
خريد آنزيم هيالاز
خريد آنزيم سلولاز
خريد آنزيم ليپاز
فروش آنزيم صنعتي
خريد آنزيم فيتاز
فروش آنزيم فيتاز
فروش آنزيم فسفوليپاز
خريد آنزيم هيالاز
خريد آنزيم هيالورونيداز
خريد آنزيم هاي گوارشي
خريد انزيم هاي مواد شوينده
فروش آنزيم هاي محدود كننده
فروش آنزيم هاي صنايع غذايي
فروش آنزيم هاي آزمايشگاهي
فروش انزيم هيالاز
فروش آنزيم هاي صنعتي
فروش آنزيم ها
خريد آنزيم شوينده
فروش آنزيم شوينده
فروش آنزيم شيراز
خريد انزيم هاي مواد شوينده
خريد آنزيم بتا آميلاز
خريد آنزيم برشي
خريد انزيم بيني
خريد آنزيم بتاگلوكاناز
خريد و فروش آنزيم
خريد آنزيم محدود كننده
خريد مكمل آنزيم گوارشي
خريد مولتي آنزيم
فروش آنزيم محدود كننده
خريد انزيم هاي مواد شوينده
فروش مولتي آنزيم
فروش مولتي آنزيم طيور
خريد آنزيم تريپسين
خريد آنزيم ترانس گلوتاميناز
خريد آنزيم تك پليمراز
فروش آنزيم ترانس گلوتاميناز
خريد آنزيم رنين
فروش آنزيم رنين
خريد آنزيم گلوكز اكسيداز
فروش آنزيم گلوكز اكسيداز
خريد مكمل آنزيم گوارشي
خريد آنزيم هاي گوارشي
خريد آنزيم ترانس گلوتاميناز
خريد آنزيم سلولاز
فروش آنزيم سلولاز
خريد آنزيم ليپاز
خريد آنزيم ليزوزيم
خريد آنزيم لاكتاز
فروش آنزيم ليپاز
فروش آنزيم ليپاز صنعتي
فروش آنزيم ليزوزيم
فروش آنزيم لاكتاز
خريد آنزيم كلاژناز
خريد آنزيم كاتالاز
خريد آنزيم كيتيناز
خريد كوآنزيم
فروش آنزيم كلاژناز
فروش آنزيم پكتيناز
خريد آنزيم محدود كننده
فروش آنزيم زايلاناز
فروش آنزيم دياستاز
خريد آنزيم اينورتاز
خريد انزيم اميلاز
خريد انزيم الفا اميلاز
خريد آنزيم اوره آز
خريد انواع آنزيم
فروش آنزيم اينورتاز
فروش انزيم اميلاز
فروش آنزيم اوره آز
خريد آنزيم گلوكز اكسيداز
خريد آنزيم پپسين
خريد آنزيم پروتئاز
خريد آنزيم پكتيناز
خريد آنزيم پاپايا
خريد آنزيم پاپائين
فروش آنزيم پروتئاز
فروش آنزيم پروتئاز خوراكي
فروش آنزيم پپسين
فروش آنزيم پاپائين
فروش آنزيم پكتيناز